هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
منتديات فانتاستيك
بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله محمد صلى الله عليه وسلم ,, الله أكبر كبيرا والحمد لله كثيرا وسبحان الله بكرة وأصيلا ,, لا اله الا الله ولا نعبد الا اياه مخلصين له الدين ولو كره الكافرون
جميع المشاركات المنشورة فى المنتدى لا تعبر عن وجهة نظر الإدارة وانما عن وجهة نظر صاحبها
موضوع: القهوة تساعد في محاربة التقدم في السن الخميس 20 أكتوبر 2011, 07:47
بسم الله الرحمن الرحيم
كشفت دراسة كندية أن مضادات الأكسدة في القهوة التي تساعد في محاربة التقدم في السن تنتج عن تحميص حبات البن الخضراء. وأوضح الكاتب الرئيسي للدراسة يازينغ ليو والكاتب المشارك ديفيد كيتس من جامعة بريتيش كولومبيا، إن مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة تنتج عن تحميص حبوب القهوة الخضراء على درجة حرارة عالية.
وحلل الباحثون المركبات الكيميائية التي تنتج عن عملية تحميص القهوة وتحديداً ما يعرف ب "عملية مايار" نسبة إلى العالم الفرنسي لويس كامي مايار الذي درس تأثير الحرارة على الكاربوهيدرات والسكر والبروتين في الطعام أثناء الشواء أو التحميص. وتبيّن لهم أن التحميص هو المصدر الأساسي لمضادات الأكسدة على عكس نتائج الأبحاث السابقة التي وجدت أن هذه المضادات تعود للكافيين أو الأسيد الكلوروجيني الموجودة في حبوب القهوة الخضراء.وأكد كيتس أن القهوة تخسر 30% من الأسيد الكلوروجيني أثناء التحميص. ومن المعروف أن مضادات الأكسدة تساعد في إزالة العناصر التي تنتجها حركة الأيض في الجسم والتي ترتبط مباشرة بالشيخوخة.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
Karam مدير ومؤسس الموقع
بلدى : الجنس : مجموع المشاركات : 253تاريخ التسجيل : 23/09/2011
موضوع: رد: القهوة تساعد في محاربة التقدم في السن الجمعة 21 أكتوبر 2011, 00:57
شكؤا يا قمر للموضوع الحلو
???? زائر
موضوع: رد: القهوة تساعد في محاربة التقدم في السن الأربعاء 26 أكتوبر 2011, 13:26
